青椒炒鸡蛋,三分钟包你学会

2019-05-30 17:03 编辑:踏空 来源:未知

         青椒炒鸡蛋是一道正宗的家常菜,还有许多不同的做法。 每位厨师在烹饪方面都会略有不同,烹饪技巧也不一样。做出的食物要符合大众的口味,这才是最关键的。现在,我为大家分享一下这道菜的做法:


青椒炒鸡蛋,三分钟包你学会

         第一步:准备少量青椒,洗净,切成薄圈,然后装入碗中备用。


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         第二步:准备大葱,切成碎碎的葱花,放入碗中。 准备几粒大蒜,切碎和葱花放一块。 将一小块生姜切成末,放入碗中。


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         第三步: 准备一个小碗,打入四个鸡蛋清,加入1克盐,增加味道,加入1克小胡椒粉,加入1克白醋提鲜。


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         第四步: 然后用筷子朝一个方向充分搅拌,持续约两分钟。 通过快速搅拌,空气被完全引入蛋液中,使得打蛋液不易糊。


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        第五步: 加热炒锅,放入油烧热后倒出,然后加入少许冷油,这样不容易糊,也不容易粘在锅上。


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         第六步:将油加热,倒入打好的鸡蛋液,换成中火,用勺子推几次,然后在30秒后倒出控油。


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         第七步:在锅中留少许基础油,倒入青椒和洋葱姜和大蒜,翻炒约一分钟,倒入煎鸡蛋,加入1克盐,0.5克白糖和0.5克胡椒,继续翻炒几下,翻炒均匀。


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         第八步:放入少许的芝麻油在翻炒几下,就可以关火起锅了。

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