狗不理包子为何处处关门闭店

2019-05-30 17:05 编辑:踏空 来源:未知

         说到“狗不关心包子”,可以说没有人不知道了罢!它因包子皮薄,馅多,并且有18褶而闻名于世。 作为一种经典的中华老字号,它已成为当地特色饮食文化的象征。 就像到北京,必吃北京烤鸭一样,要是你去了天津,没吃过“狗不理包子”,那你别说去过天津了。


狗不理包子为何处处关门闭店

         近年来,许多的“狗不理包子铺”都关门了。 在整个北京市,都只剩下两家了。 为什么如此出名的“狗不理包子”,变得无人问津了呢?下面我为大家分享一下我的感受:


狗不理包子为何处处关门闭店

         第一点:“价格变得越来越贵” 。  时间往前推个十几年,“狗不理包子”被众多的食客冠以包子界的“爱马仕”的美誉,不仅便宜还非常好吃。 但是,目前的包子不是50-100元,更本就吃不上一笼。你也不想想,这些自己在家也是可以做的,只是有时候懒得做,而且它味道还可以才经常光顾的,如今卖得如此昂贵自然会让消费者觉得“不值得”。


狗不理包子为何处处关门闭店

         第二点:“味道越来越差“。“狗不理包子”主要就是以它的味道和18褶而闻名于世,但是现在,“狗不理包子”却是光忙着扩大分店,忙着上市。完全忽略了对包子本身口味的研究发展,跟原来的味道差距渐渐变大了,制作的也不再像以前那么精致了。 与经济实惠的街头包子相比,“狗不理包子”已经失去了人心。


狗不理包子为何处处关门闭店

         第三点:“不注重服务” 。俗话说:“成也萧何败萧何”,这不是没有道理的。就像现在的“狗不理包子”,在早期的时候,它积累了很多名气,这也是它如此成功,发展迅速的关键。但是它不注重对顾客的服务,这是“狗不理包子”一个非常致命的缺陷,现在它只能通过啃老本来生存了。 中国老式招牌的最大优势就是一个字“老”,历史悠久,为消费者树立了鲜明的品牌形象,获得了广泛的认可。 然而,最大的问题也是因为“老”,不能跳出传统的凝固思维而无法适应新时代的节奏。

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