家常小炒牛肉最常用的做法步骤

2019-05-30 17:22 编辑:踏空 来源:未知

         家庭烹饪小炒牛肉,主要用主料牛里脊肉500克,香菜茎100克,小米辣椒20克,蛋清10克,以及配料洋葱10克,生姜10克,大蒜15克,盐10克,味精10克,白糖10克,蚝油10克,老抽5克,料酒20克,淀粉20克。接下来我们分享一下,具体的做法步骤:


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第一步:将香菜除叶留下茎干,把每一段都切成3厘米左右长度;


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第二步:将牛里脊从中间切开,然后再将它切成片,每片0.5厘米就可以了;


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第三步:将洋葱,生姜,大蒜分别切片,将小米辣椒切成末状;


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第四步:将切好的牛里脊放入清水中浸泡一会,洗净血水后,盛入碗中;然后,在碗中倒入老抽,料酒,放盐,;然后放入蛋清,淀粉,混合搅拌均匀,并放在一边腌制10几分钟;


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第五步:将油放入锅中,在火上加热,,将腌制好的牛里脊肉片倒入漏勺中准备使用;


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第六步:在锅中的油热后,倒入洋葱,生姜和大蒜翻炒,并依次添加小米辣,蚝油,以及糖进入锅中;


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第七步:把准备好的牛里脊肉片倒入锅中翻炒;


家常小炒牛肉最常用的做法步骤

         第八步:加入香菜和料酒翻炒几下,就可以起锅了。


家常小炒牛肉最常用的做法步骤
 

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